Dans sa quête de prédiction et de pérennisation, le Domaine Jocelyn Raoux mène une politique de restructuration de son vignoble. Guidé par une profonde compréhension des terroirs et des cépages, chaque parcelle de terre est soigneusement étudiée pour accueillir les cépages les mieux adaptés, garantissant ainsi une symbiose parfaite entre le sol et la vigne.
Dans cette démarche, le Domaine privilégie une sélection rigoureuse de cépages, choisissant avec soin ceux qui s’épanouiront le mieux dans chaque terroir :
° Pour les cépages rouges: Grenache noir, Syrah, Cinsault et de très vieux Carignan.
° Pour les cépages blancs : Grenache blanc, Clairette blanche et le Viognier.
Tous nos vins sont produits à partir de ces cépages.
