Cuisine et Vins de France - Avril Mai 2018 - Domaine Jocelyn Raoux Lirac

Cuisine et Vins de France – Avril Mai 2018

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Domaine Jocelyn Raoux, Lirac

Fils et petits fils de vignerons de Pont-Saint-Esprit, Jocelyn a fait sa première vinification à 6 ans dans des bocaux à confitures ! Le domaine actuel a été réuni en 2015 avec 3 ha devenus 24 ha, mais il n’en vinifie que huit dans une petite cave du village, avec les moyens du bord, dans de petites cuves afin de respecter son parcellaire. Le reste part à la  coopérative.

On aime beaucoup le Lirac Blanc 2016 clairette et viognier (6.50 €) et le Lirac rouge cuvée Aimé 2016 (15 €) qui joue la friandise, riche et mentholée.

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